Les missions du poste
Remplacement à pourvoir rapidement pour une durée de 7 mois
DEFINITION DU POSTE
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
DESCRIPTION DU POSTE
* Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples
* Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle
* Contrôler la conformité des produits relatif à son domaine
* Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes
* Veiller aux respects des délais, des dates limites
* Collaborer au suivi de la prise en charge de l'ensemble de la production
* Nettoyer et désinfecter les ateliers dont il a la responsabilité
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
QUALITES SPECIFIQUES POUR LE POSTE
* Avoir une solide connaissance en hygiène générale, sur la méthode HACCP et maîtrisé la liaison froide
* Respect des Normes, des règlements techniques et de sécurité alimentaire
* Connaissance des Techniques culinaires
* Aptitude à travailler sur les équipements et technologie des matériels de cuisson
* Capacité de naviguer sur le logiciel dédié à la restauration.
QUALIFICATION SOUHAITEE
CAP Cuisinier
Connaissance en hygiène HACCP (Hygiène et sécurité du personnel de cuisine)
Salaire : grille de rémunération de la fonction publique avec ancienneté reprise
Le profil recherché
Langues: Français souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Site de Monteleger
Établissement départemental, il dessert le Centre, Sud Est et Nord du département de la Drôme ; ainsi que les bassins de vie de Guilherand Grange et Tournon.
Le site d'hospitalisation se situe sur la commune de Montéléger, au sein d'un parc de 40 hectares, à quelques kilomètres de Valence.
La carte
391 Les Rebatières
26760 Montéléger
Publiée le 20/04/2026 - Réf : 207FBWN
