Maître - Maîtresse d'Hôtel H/F

la Grande Georgette

Nous sommes à la recherche d'un/une Maître d'hôtel (H/F) qui participera à la vie et à l'histoire de notre établissement !

PRÉSENTATION DU POSTE
La/le Maître d'hôtel, véritable chef d'orchestre du service, coordonne l'activité du personnel de l'espace restauration concerné pour offrir un service personnalisé et de haute qualité aux clients. Son sens de la communication et du management lui permettent d'organiser et de contrôler le travail de son équipe tout en étant capable d'intervenir à chaque étape du service. Il/Elle garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu conformément aux standards.

MISSIONS
En coordination avec l'ensemble de l'équipe :
Organiser, planifier et coordonner l'ensemble du service en salle (mise en place, briefings, répartition des tâches, supervision des équipes).
Accueillir les clients, assurer un service personnalisé et garantir une expérience irréprochable.
Gérer les réservations, le plan de salle, l'optimisation du remplissage et le bon déroulement du service.
Assurer la formation, l'accompagnement et l'évaluation des chefs de rang, commis et de l'assistant maître d'hôtel.
Assurer le suivi des plannings, en vérifier la cohérence opérationnelle et effectuer les modifications nécessaires en fonction de l'activité et des imprévus.
S'assurer de la parfaite connaissance des produits par l'équipe et développer les ventes (suggestions, accords mets-vins, promotions).
Veiller au strict respect des normes d'hygiène, des procédures HACCP et des standards qualité de l'établissement.
Contrôler les encaissements, la conformité des postings, la précision des chiffres et la clôture de caisse.
Gérer les réclamations clients, résoudre les incidents et garantir la satisfaction globale.
Faire le lien avec la direction, la cuisine et les autres services afin d'assurer une communication fluide

Ambassadeur de l'hôtel, il ou elle :
Est responsable de l'état et de la présentation des uniformes de travail qu'on lui a remis.
Informe ou oriente le client vers d'autres services afin de le satisfaire
Aide les autres services en cas de nécessité
Applique et forme les équipes aux standards du groupe
Suit toutes les procédures et politiques de la société (SOP et LSOP), s'assure que son apparence est irréprochable et professionnelle
Maintient la confidentialité des informations, protège les actifs de la compagnie, protège la vie privée et la sécurité des clients et de ses collaborateurs

PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons :
Bac professionnel Restauration
Maîtrise parfaite de la langue française de langue anglaise
Maîtrise des techniques de présentation, de service, de découpage et de flambage
Savoir-faire commercial (promotion des produits du restaurant)
Management d'équipe
Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et procédures HACCP
Humeur positive et pétillante
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

AVANTAGES
- Cafétéria
- Transports en commun remboursés à 50%
- Pressing pris en charge et uniforme fourni (or chaussures)
- Carte Marriott Associés permettant des tarifs préférentiels exceptionnels
- Mutuelle

Langue:
Anglais (Requis)