Les missions du poste
* Piloter, encadrer et coordonner l'ensemble des activités de production et de distribution.
* Garantir la bonne gestion du service de restauration et/ou d'hôtellerie du site.
* Superviser les approvisionnements, les commandes et le suivi des stocks.
* Concevoir les menus en collaboration avec la commission menu et, le cas échéant, avec la diététicien·ne du site.
* Suivre les coûts des prestations, analyser les prix de revient et veiller au respect des budgets.
* Assurer la gestion économique et administrative du site.
* Selon les besoins, participer au recrutement et accompagner l'intégration et la montée en compétences des équipes.
Organisation du travail :
Horaires de 8h à 13h puis de 14h à 19h, au sein d'un établissement servant environ 50 couverts par jour.
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Le profil recherché
* Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau BEP / CAP / Bac Pro et justifiez d'une expérience confirmée d'au moins 3 ans en restauration collective de santé (régimes spécifiques, textures modifiées).
* Vous maîtrisez les règles HACCP, faites preuve de dynamisme, de pédagogie et d'un bon sens de la transmission.
L'entreprise
Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.
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Poste à pourvoir immédiatement 💡
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Avantages :
* RTT
* Mutuelle
* Formation
* CSE
* Prime
* Participation
Publiée le 17/04/2026 - Réf : GjqBwprO7B3dArDl
