Détail du poste
La Maison SAINTCLAIR, traiteur haut de gamme spécialisé dans l'évènementiel, recrute un(e) Demi-Chef(fe)s de partie cuisine afin de renforcer notre brigade à St Ouen l'Aumône.
Que ce soit au Chaud, au Froid ou encore au Sandwich, vous participerez à la qualité de nos événements et à la satisfaction de nos clients.
Vos missions seront de :
Mettre en place et fabriquer des produits,
Organiser et planifier le travail journalier,
Réaliser les inventaires,
Préparer les recettes en respectant les fiches techniques,
Veiller à respecter les délais et les quantités,
Participer à l'amélioration des recettes,
Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire,
Enregistrer la traçabilité et HACCP,
Participer et veiller à bonne exécution du nettoyage du poste.
Mission complémentaire RSE :
Sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE groupe et l'appliquer dans les tâches quotidiennes,
Réduction du gaspillage alimentaire,
Amélioration du tri des déchets (biodéchet en priorité), réduction des contenants à usage unique
Profil recherché
Vous avez une expérience significative comme commis de cuisine ou 1er commis et l'expérience au sein d'un traiteur vous intéresse ? vous aimez le travail en équipe ? Alors rejoignez notre équipe !
Prise de poste tôt le matin à 6H00, horaires continus jusqu'à 14H30, heures supplémentaires selon les évènements.
Zone mal desservie par les transports en commun.
Travail 5 jours sur 7, disponibilité requise du lundi au samedi.
2 jours de repos / semaine.
Nos avantages :
Cantine d'entreprise
Petit déjeuner offert
Mutuelle avantageuse / 60% pris en charge par l'employeur,
Participation aux frais de transport :
Prise en charge par l'employeur des frais de transport en commun à hauteur de 50%, OU, prise en charge des frais kilométriques plafonnée à 200€/an.
Possibilités d'évolution,
CSE attractif.
Le profil recherché
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Assurer la propreté de la zone de travail,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Evacuer et trier des déchets, des produits
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
La carte
46 Rue du Bois du Pont
95310 Saint-Ouen-l'Aumône
Publiée le 15/04/2026 - Réf : 206YNJP
