Les missions du poste
Missions
Elaboration des menus et planification des repas : 90 repas par jour
Gérer les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage, à respecter les critères Egalim et en privilégiant les productions locales
Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
Réalisation des recettes dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, qualité des produits de base.)
Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
Appliquer les procédures de la démarche qualité
Respecter impérativement les délais de fabrication en lien avec la planification de le semaine
Mise en place du réfectoire
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisés,
Assurer la plonge, le nettoyage et la désinfection de la cuisine et matériels.
Qualités requises :
Etre polyvalent-e, organisé-e et rigoureux-se. Le contrôle et le respect des procédures sont des
aspects importants du métier. L'autonomie est indispensable. Bienveillance avec les enfants.
Compétences/savoirs:
CAP Cuisine ou formation en cuisine de collectivité indispensable
Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage.),
Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire,
Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection,
Connaissance des techniques de service selon le public accueilli,
Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d'entretien
des locaux.
Durée hebdomadaire :
30H annualisées, soit 1 377H annuelles à effectuer (congés et jours fériés déduits).
Répartition en temps scolaire : Lundi , mardi, jeudi et vendredi de 7H30 à 15H30/16H environ + quelques heures le mercredi pour les achats.
En période de vacances scolaires : quelques jours de travail pour l'arrêt de la cuisine puis la remise en route.
Conditions : 1 600 € Brut, soit 1 285 € net mensuel
Contrat : CDD 1 an, à pourvoir deuxième quinzaine d'août 2026
Pour candidater : envoyer votre CV avant le 30/06/2026
Le profil recherché
Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Bienvenue chez Comite de Bassin D'emploi aux Sources du
Publiée le 15/05/2026 - Réf : 206SMLC
