Employé Polyvalent - Employée Polyvalente de Restauration H/F

Sgami Sud est Lyon

Être âgé-e de 18 ans au moins

Être en règle avec la législation sur le service national
Les candidats doivent être aptes à remplir leur fonction.

Calendrier prévisionnel du recrutement :
- Inscriptions du 14 avril au 18 mai 2026 à minuit
- Examen des dossiers et résultats d'admissibilité: 9 juin 2026 ;
- Épreuve d'admission (entretien) : entre le 1er et 3 juillet 2026 ;
- Publication des résultats d'admission : communiquées ultérieurement ;
- Dates d'affectation : entre le 1er septembre et le 30 septembre 2026.

Le dossier d'inscription est téléchargeable sur le site suivant :

https://www.rhone.gouv.fr/Actions-de-l-Etat/Economie-travail-et-emploi/Entreprises-Emploi/Concours-et-examens/Prefecture/Recrutement-d-adjoints-techniques-et-d-adjoints-techniques-principaux-de-deuxieme-classe-session-2026

Vos activités principales :
- Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et
confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.
- Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer.
- Participer à la livraison des repas.
- Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.
- Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine.

Votre environnement professionnel :

- Activités du service
- Assurer la subsistance de l'unité en matière de restauration collective.
- Gestion et suivi des stocks et des livraisons Mess/Foyer.
- Gestion des rationnaires.
- Suivi administratif des commandes et factures.
- Composition des menus - Achat des denrées - Gestion des équipes Ouvriers Cuisiniers et Adjoints Techniques - Gestion de l'entretien des matériels - Organisation de prestations diverses - Contrôle de la stricte application des normes HACCP dans l'espace restauration.

Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel
niveau pratique - requis
Savoir-faire :
Savoir travailler en équipe
niveau pratique - requis
Savoir s'organiser
niveau pratique - requis
Savoir analyser
niveau pratique - requis
Savoir-être :
savoir s'adapter
niveau pratique - requis
avoir le sens des relations humaines
niveau pratique - requis
savoir communiquer
niveau pratique - requis
savoir accueillir
niveau pratique - requis

Vos perspectives : Evolution dans le corps des personnels techniques.

Durée attendue sur le poste : 3 ans

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Bonne présentation, disponibilité et polyvalence.

Employé à résidence - Possibilité déplacement (logé, nourri, transport assuré par unité) structure qui effectue de nombreux déplacements hors région.

Possibilité de travailler le Week-End.

Horaires hebdomadaires : 40h30 hebdomadaire

Congés : 25 CA + 29 RTT