Brasseur - Brasseuse Polyvalent·e H/F

Brasserie Papyllon

Experience: 12 Mois - en brasserie

Compétences: Brassage de céréales,Développer et produire ses bières en microbrasserie,Fermentation alcoolique,Réglementations locales en matière de brasserie,Techniques d'embouteillage,Utilisation de cuves de fermentation,Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool,Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool,Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage,Agir rapidement en cas de problème technique,Analyser la qualité de la bière finie,Analyser la qualité et la conformité des matières premières,Approvisionner une machine en matière première ou en produit,Assurer la conformité réglementaire des processus de production,Assurer la traçabilité des produits,Conditionner des produits,Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières,Contrôler les conditions de stockage des produits,Définir des besoins en approvisionnement,Effectuer des mélanges de matières premières,Elaborer des recettes,Elaborer un assemblage ou une cuvée,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Former les nouveaux employés sur les techniques de brassage,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Organiser le traitement des commandes,Planifier la production en fonction de la demande,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Respecter les recettes de brassage

Langues: Anglais exigé

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Fabrication de bière

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.