Agent Polyvalent de Restauration - Cias Coeur Maurienne Arvan H/F

Structures de coopération territoriale

Le C.I.A.S totalise 119 agents répartis dans 6 services : Un foyer des jeunes travailleurs, une résidence autonomie « Bonne Nouvelle », un service d'action sociale, un service d'aide et d'accompagnement à domicile S.A.A.D, un Pôle Enfance et un service jeunesse. Placé sous l'autorité du responsable de la Résidence Jean Baghe, il participe aux diverses tâches demandées dans le service restauration de la résidence. Il peut remplacer les autres agents dans certaines de leurs fonctions et tâches afin de garantir la continuité du service et répondre aux situations d'urgence.

Restauration :
Réception des marchandises et traitement informatique du suivi des produits (réceptions et sorties)
Rangement des marchandises,
Préparation des marchandises,
Aide à la plonge,
Suivi des stocks pour les petits déjeuners (gestion des commandes en lien avec le chef de cuisine),
Organisation du self-service (préparation, entretien),
Réception des fromages, (suivi de la procédure HACCP)
Contrôle et enregistrement des températures (normes HACCP),
Préparation des fromages et des fruits pour les repas scolaires et des résidents du foyer de personnes âgées,
Commande des boissons et inventaires,
Aide ponctuelle en cuisine et au self.

Entretien des locaux :
Aide à la remise en état et nettoyage des salles de restaurant et cafétéria,
Participation au suivi des stocks de produits et de matériel.

ACTIVITÉS SPÉCIFIQUES
Participation aux réunions d'équipe et de service et consultation des comptes rendus.