Pas de salaire renseigné
Maître d'Hôtel Responsable - Lipp H/F Brasserie Lipp
- Paris 6e - 75
- CDI
- Bac
- Bac +2
- Restauration
- Exp. 10 ans min.
Les missions du poste
Nous recherchons dans le cadre d'un CDI,
1 Maître(sse) d'Hôtel Responsable H/F
pour La Brasserie Lipp
A propos du restaurant:
Véritable institution parisienne depuis sa création en 1880, au coeur du quartier de Saint-Germain-des-Prés, la Brasserie LIPP est un temple de la gastronomie parisienne, on y sert, en service continu, une cuisine de brasserie traditionnelle aux spécialités françaises où prime la qualité des produits avec une clientèle de renom. L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 500 et 600 couverts / jour
Descriptif du poste :
- Accueillir les clients
- Veiller à la fluidité du service
- Assurer la bonne organisation et le bon déroulement des services
- Encadrer et animer les équipes de salle (CDR, runners)
- Gérer les plannings en cas d'absence du directeur et de son adjoint
- Veiller au respect des procédures et standards de service
- Superviser la mise en place de la salle et la préparation des postes
- Coordonner avec la cuisine pour garantir un envoi fluide et cohérent
- Gérer les encaissements, ouvertures, fermetures des rangs
- Gérer les stocks liés à l'activité salle
- Analyser les performances du service (TM, rotation des tables, satisfaction client, etc)
- Participer au recrutement et à la formation des équipes
- Veiller au respect strict des normes HACCP et des procédures internes
Le profil recherché
- Formation en hôtellerie/restauration (Bac pro, BTS, école hotellière) appréciée
- Expérience de 8 ans sur un poste similaire
- Capacité à garantir une expérience haut de gamme et cohérent avec l'image et le volume de couverts de l'établissement
- Excellent relationnel et sens du service
- Leadership naturel pour accompagner et faire évoluer les équipes
- Réactivité et rigueur sont des éléments essentiels à la réussite de cette fonction
- Excellente connaissance et maitrise des techniques de service
Informations pratiques:
Planning : 2 coupures/ semaine+ 2 fermetures / semaine Localisation:
- Métro Saint-Germain-des-Près ligne 4
- Bus: 95, 96, 87, 39
- Station de vélos: n° 6012 141 BD SAINT-GERMAIN
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
Bienvenue chez Brasserie Lipp
La carte
151 Boulevard Saint-Germain
75006 Paris
Publiée le 10/04/2026 - Réf : PDPWOXOSRVGALY363
Créez votre compte Hellowork et activez votre alerte Créez une alerte
Maître d'Hôtel Responsable - Lipp H/F
- Paris 6e - 75
- CDI
Finalisez votre candidature
sur le site du recruteur
Hellowork et postulez
sur le site du recruteur !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Maître d'hôtel
- Emploi Hotellerie
- Emploi Femme de chambre
- Emploi Réceptionniste
- Emploi Réceptionniste en hôtellerie
- Emploi Responsable de salle
- Emploi Gouvernant
- Entreprises Hotellerie
- Entreprises Maître d'hôtel
- Entreprises Paris
- Emploi Hôtellerie restauration
- Emploi Hôtel
- Emploi Senior
- Emploi Expert
- Emploi Brasserie
- Emploi CDI Paris
- Emploi Senior Paris
- Emploi Hôtellerie restauration Paris
Testez votre correspondance
Chargement du chat...
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}