Responsable de Restauration H/F

Le Street Gourmand

Nous recrutons un responsable de restauration H/F pour notre établissement sur claix

Le responsable de restaurant assure la gestion opérationnelle quotidienne de l'établissement.
Il veille au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à l'optimisation des performances économiques du restaurant.

2 - Responsabilités principales
Organisation du service
- Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant
- Organiser et superviser les services (petit-déjeuner, déjeuner, vente à emporter)
- Veiller à la fluidité du service et à la satisfaction des clients
Relation clientèle
- Accueillir et conseiller les clients
- Gérer les réclamations et assurer la qualité de l'expérience client
- Fidéliser la clientèle de l'établissement
Gestion de l'équipe
- Encadrer et coordonner l'équipe en salle et en cuisine
- Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux salariés
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures internes

Gestion opérationnelle
- Effectuer les encaissements et contrôler la caisse
- Suivre les stocks et réaliser les commandes fournisseurs
- Contrôler la réception des marchandises
Hygiène et sécurité
- Veiller au respect des normes HACCP
- Assurer la propreté et le bon entretien du matériel et des locaux

IMMERSION FACILITE POSSIBLE
Tutorat en interne via la POEI avec FRANCE TRAVAIL envisagé