Manager de Salle - Hill Club Lyon Confluence H/F Honotel

Manager de salle - Hill Club Lyon Confluence (H/F)

Chez HappyCulture, chacun de nos 45 hôtels est unique et nous contribuons chaque jour à mettre l'expérience client et le bien-être de nos équipes au coeur de nos priorités . Certifié « Great Place To Work »® en novembre 2023, nous plaçons l'humain et l'environnement au coeur de nos préoccupations au travers notre politique sociale et sociétale. Envie de rejoindre une entreprise engagée et de contribuer à garantir la satisfaction de nos clients ? Notre restaurant de l'Hôtel Chromatics, le Hill Club, à Lyon Confluence recherche son Manager de Salle (H/F) !

Qu'est-ce que le Hill Club ?

The Hill Club vous invite quelque part entre Hollywood Boulevard et Beverly Hills. Conçu pour servir une expérience sociale et gustative good mood, notre lieu vous accueille du matin au soir. Cap sur la Cité des Anges et ses spots hors du temps. Propice à la concentration comme à la rencontre, notre salle dépayse le quotidien autant que l'extraordinaire. L'ambiance d'un social club : baristas le matin, barmen le soir, maintiennent au comptoir de The Hill Club un accueil familier.

Les missions générales du poste :

* Le manager veille au bon déroulement du service du restaurant, de la bonne tenue du bar et à l'organisation des séminaires
* Veille à la satisfaction de la clientèle.
* Il supervise l'ensemble du personnel de salle (en collaboration avec le Directeur F&B et le second maître d'hôtel) et veille au bon respect de la législation.

Activités et tâches relatives au poste :

* Responsable du bon entretien des équipements et de la propreté des espaces de restauration, de l'hygiène et de la sécurité
* Entre chaque service, contrôle la mise en place et la propreté des tables et du restaurant
* Responsable du bon déroulement du service
* Assure l'organisation du service (briefing staff, attribution des tâches)
* Vérifie l'organisation des groupes et des plans de salle
* Gère le restaurant pendant le service
* Assure une bonne communication au sein de l'équipe et de l'établissement (rapport, passage de consignes)
* Manage l'équipe de restauration et gère en alternance la partie administrative de la fonction (plannings horaires, plannings de congés, écarts de caisse)
* Est régulièrement sur le terrain et reste disponible pour son équipe
* Responsable de l'ouverture et de la fermeture du restaurant
* Être force de proposition sur de la mise en place de procédure

Par dessus tout, un/une vrai(e) leader qui saura par son exemplarité et surtout son sourire faire passer des moments mémorables à son équipe et surtout à nos clients