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Responsable du Restaurant Scolaire et de la Pause Méridienne - Mairie de Truyes H/F
Communes
- Truyes - 37
- Fonctionnaire
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
1- Rôle :
- Planifie, gère et contrôle la production de repas au restaurant scolaire, fabrique les repas
- Coordonne les tâches des agents de restauration, ATSEM et agents mis à disposition pendant la pause méridienne
- Gère les achats de produits d'entretien
2 - Responsabilités :
- Garant du respect des délais de fabrication
- Garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Garant de la maîtrise du prix de revient du repas
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o037260407000465-responsable-restaurant-scolaire-pause-meridienne?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
Savoirs, connaissances théoriques :
- Connaissances approfondies sur la qualité nutritionnelle
- Procédures et auto contrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
- Conditions de remise des plats aux consommateurs (liaison chaude, liaison froide)
- Connaissance des besoins de l'enfant pendant son repas
- Connaissance des gestes et postures liés à la station debout prolongée et la manutention de charges
Savoirs-faire, qualités personnelles :
- Rigueur
- Capacité au travail en équipe
- Qualités pédagogiques pour transmettre et former le personnel à la préparation des repas
CNAS, participation mensuelle santé et prévoyance, RIFSEEP
Publiée le 09/04/2026 - Réf : O037260407000465
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Responsable du Restaurant Scolaire et de la Pause Méridienne - Mairie de Truyes H/F
- Truyes - 37
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