Maître d'Hôtel H/F

le Flore Saleya

Nous recherchons un Maître d'Hôtel (H/F). Rattaché(e) au Directeur de la Restauration, vous êtes responsable de l'encadrement et de la coordination de l'ensemble de l'équipe de salle, tout en veillant à offrir un service d'excellence et une expérience client irréprochable.

Poste ouvert dans le cadre d'une Préparation Opérationnelle à l'Emploi Individuelle (POEI). Une formation préalable au poste sera financée par France Travail avant l'embauche.

Vos principales missions consisteront à :
- Encadrer, diriger, coordonner et contrôler le travail de l'équipe de salle.
- Assurer des briefings quotidiens avec les équipes de salle et de cuisine pour garantir une communication fluide.
- Garantir l'excellence du service et veiller à la satisfaction des clients tout au long du repas.
- Connaître parfaitement les cartes de mets et boissons et s'assurer de la bonne connaissance des équipes.
- Gérer les demandes spécifiques et traiter rapidement toute insatisfaction avec le soutien de la hiérarchie.
- Veiller à la présentation des tables et à l'ambiance générale de la salle.
- Assurer la gestion des réservations.
- Participer à la formation de l'équipe.
- Élaborer et suivre les plannings, veiller au respect des horaires et de la législation du travail.
- Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes en collaboration avec votre hiérarchie.
- Effectuer les inventaires et soutenir les autres départements de la restauration en cas de besoin.

Poste ouvert dans le cadre d'une Préparation Opérationnelle à l'Emploi Individuelle (POEI). Une formation préalable au poste sera financée par France Travail avant l'embauche.

Cette liste n'est pas exhaustive et peut être amenée à évoluer en fonction de l'activité.

La maîtrise d'une troisième langue en plus de l'anglais est fortement recommandée.