Agent de Restauration et d'Entretien H/F

CCAS - Résidence Autonomie Alain de Raim

MISSIONS
Restauration
- Accueil du résident au restaurant
- Tâches préparatoires et préparations culinaires simples : entrées, desserts etc
- Maintenir ou remettre en température les plats cuisinés à l'avance
- Approvisionner en cours de service
- Dresser les tables des résidents
- Servir les plats à l'assiette
- Ranger en chambre froide et en réserve
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le protocole de nettoyage et de désinfection des matériels et ustensiles selon protocole
- Réceptionner et contrôler les marchandises à l'aide du bon de commande, vérifier les références des produits, les quantités et leur fraîcheur
- Compléter les fiches de suivi relatives à l'entretien de l'espace restauration, relevés des températures etc
- Nettoyer et désinfecter quotidiennement l'espace restauration (plonge, salles de préparation, salle de restaurant) ainsi que les vestiaires et les sanitaires chaque week-end

Entretien des locaux :
- Laver et désinfecter les chaises et les tables,
- Effectuer un nettoyage humide des sols des bâtiments de la résidence
- Nettoyer et désinfecter les toilettes, espace lingerie, salle animation
- Assurer le réapprovisionnement quotidien des locaux en produits d'hygiène
- Ranger les matériels et produits
- Vider les poubelles et effectuer le tri sélectif

CONTRAINTES DU POSTE
Station debout prolongée, ports de gants et tenue adaptée. Rythme de travail par roulement, les week-ends et jours fériés. Horaires de travail (9h-16h)

RELATIONS DE TRAVAIL
Les relations hiérarchiques : sous l'autorité directe de la directrice adjointe de la résidence
Les relations fonctionnelles et/ou extérieures :
- Avec l'ensemble des agents de la résidence
- Relation avec les résidents et leurs familles