Responsable Restauration - Lyon 5E 69 H/F EMEIS

Dans le cadre de notre activité, nous recherchons notre futur(e) Responsable Restauration en CDI temps plein à compter de Mai 2026.

Chaque jour, près de 550 repas sont préparés et servis avec exigence et convivialité, grâce à une cuisine interne moderne et spacieuse, bien équipée et orientée qualité.

Vos missions

Rattaché(e) à la Directrice de la Clinique, vous aurez pour rôle de :
Encadrer, animer et accompagner une équipe de 15 collaborateurs composée d'un Second de Cuisine, d'un Cuisinier, d'un Plongeur et de 12 Employés Polyvalents de Restauration (EPR).
Fédérer l'équipe autour d'objectifs communs et d'une dynamique de travail positive.
Organiser et superviser l'activité quotidienne du service, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gérer les commandes et le soutenir l'opérationnel en production culinaire, en travaillant en synergie avec le Second de Cuisine.
Piloter et maîtriser les budgets de restauration, assurer le suivi des indicateurs de performance et la réalisation des clôtures mensuelles.
Conduire les projets d'amélioration continue : optimisation des process, lutte contre le gaspillage, démarche de développement durable, valorisation du produit frais et de saison.
Collaborer étroitement avec l'équipe médicale et paramédicale pour adapter les repas aux besoins spécifiques des patients.
Participer aux travaux du CLAN et animer la Commission Restauration, en lien avec la Direction, la Responsable Hôtelière et l'équipe paramédicale.

Conditions et Avantages

Rémunération : 3206 € mensuel brut (prime Ségur 1 incluse)
Contrat : CDI -
Statut : Cadre - forfait jour (213 jours travaillés par an)
Congés : 30 jours ouvrés + 15 RTT par an
Prime dite de 13 mois conventionnel
Prime de participation aux bénéfices N-1
Subrogation
Jusqu'à 6 jours enfant malade rémunérés par an
Carte Ticket Restaurant ou restauration à tarif préférentiel
Carte cadeau à Noël et avantages CSE (tarifs préférentiels centrale d'achats loisirs)
Mutuelle santé avec garanties attractive sans surcout si enfants, prise en charge à 50% par l'employeur.
Accès facilité à la formation et à la mobilité (géographique et professionnelle)
Environnement à taille humaine : management de proximité, esprit d'équipe et entraide.

#LI-MC3