Sous Chef H/F Diamond International

Un de nos prestigieux restaurants partenaires, situé dans la région d'Avignon, recherche un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre sa brigade dès le début de la saison.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le/la Second(e) de Cuisine joue un rôle clé dans la création des plats raffinés, respectant les plus hauts standards de la gastronomie. En l'absence du Chef, vous serez le garant du bon déroulement des services et du management de l'équipe en cuisine.

Missions principales

• Assister le Chef dans l'élaboration des plats et des menus gastronomiques.
• Superviser l'équipe en cuisine et s'assurer du respect des standards de qualité.
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des matières premières.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Apporter votre créativité et votre expertise pour perfectionner les créations culinaires.
• Remplacer le Chef pendant ses absences.