Responsable de Cafétéria H/F COMPASS GROUP

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Médiance est dédiée à la restauration commerciale et aux services associés en milieu hospitalier. Elle accompagne les établissements de santé dans leurs projets d'amélioration de l'expérience patients, visiteurs et personnels de santé, en proposant des offres adaptées, conviviales et qualitatives.

Nous recherchons un(e) Responsable de cafétéria pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Cafétérias en milieu hospitalier

Nombre de couverts : 500 couverts par jour

Equipe : 20 personnes composent l'équipe

• CDI 35H
• Du lundi au vendredi : 07H - 15H00

• Assurer la gestion administrative et financière de la cafétéria (restauration, snacking, presse, encaissement...)
• Veiller à la bonne mise en place et au fonctionnement technique du point de vente
• Manager et accompagner une équipe : recrutement, intégration, planning de travail
• Optimiser l'organisation et l'animation de l'équipe pour répondre au besoin du service
• Développer le chiffre d'affaires du point de ventes
• Gérer au quotidien la relation clientèle directe et client signataire
• Participer au reporting de gestion et à l'optimisation du coût des marchandises
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)