Responsable Restauration H/F LIP Tertiaire

Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
LIP Tertiaire et Ingénierie Clermont-Ferrand recrute pour l'un de ses clients un(e) Responsable Restauration.

🚀 Vos missions

🎯 Pilotage & organisation de l'activité
Superviser l'ensemble de l'activité restauration / catering
Garantir des prestations conformes, qualitatives et à l'image de l'entreprise
Structurer et optimiser les process
Être force de proposition (menus, organisation, expérience client)

💰 Gestion financière & performance
Élaborer et piloter les budgets (annuel & par événement)
Suivre la rentabilité et optimiser les coûts (matières, RH, logistique)
Analyser les résultats et proposer des axes d'amélioration

📦 Achats & gestion des stocks
Gérer les approvisionnements et négocier avec les fournisseurs
Suivre les stocks, anticiper les besoins et limiter les pertes
Garantir la traçabilité et le respect des conditions de stockage

👨‍🍳 Production culinaire & expertise
Concevoir des menus adaptés aux événements
Superviser (et participer si besoin) à la production
Garantir qualité, régularité et présentation des prestations

🛡️ Hygiène & conformité
Assurer le respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire
Mettre en place et contrôler les procédures sanitaires

👥 Management des équipes
Encadrer les équipes (permanents & extras)
Organiser plannings, briefings et répartition des tâches
Assurer un suivi régulier et un bon climat de travail

🚚 Logistique & terrain
Piloter la logistique des événements (matériel, transport, installation)
Superviser chargement, livraison et mise en place sur site
Garantir le respect des délais et la qualité d'exécution

⚡ Coordination & adaptabilité
Planifier et coordonner les événements
Gérer les imprévus avec réactivité
S'adapter à un environnement dynamique et exigeant
Le poste est basé à Gerzat