Cuisinier en EHPAD H/F

Ehpad le Repos

Nous recherchons un profil pour un poste de CUISINIER EN COLLECTIVITÉ (h/f) au sein de notre EHPAD LE REPOS avec CAP cuisine et expérience en restauration collective souhaitée
Votre profil

- Vous êtes ponctuel, sérieux et dynamique.
- Candidats issus d'une formation et justifiant d'une expérience significative en restauration collective et/ou traditionnelle.

Nous cherchons un employé de restauration motivé, capable de s'adapter aux exigences de la restauration collective dans un établissement médico-sociale.
Les candidats doivent impérativement être équipés d'une tenue de cuisine et chaussures sécurité.

Vos principales missions

- Réaliser des opérations de réception et de contrôle de marchandises, de stockage et de déstockage de denrées alimentaires. (application du Plan de Maîtrise Sanitaire).
- Toutes activités relatives à la préparation et au service des repas. (en moyenne une centaine)
- Production culinaire (maîtriser les textures modifiées : lisse, haché ...).
- Dressage et envoi des préparations.

- Mettre la vaisselle et les ustensiles au lave-vaisselle, nettoyer et ranger les matériels et locaux de la cuisine dans le respect des protocole d'hygiène.
- Effectuer le nettoyage des matériels et des locaux de production.
- Vous respectez les normes d'hygiène alimentaire (HACCP)

A propos de nous

La résidence est gérée par le Centre Communal d'Action Sociale (CCAS). Notre résidence est un établissement public de statut territorial composé d'un établissement d'Hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) et d'un centre d'Hébergement Temporaire (CHT). L'EPHAD accueille 88 résidents, et est médicalisé. Le CHT accueille 18 résidents et est non médicalisé.
La résidence le repos a ouvert en 1987.

Éléments contractuels :

- Type de contrat : CDD long / Remplacement à temps plein
- Date de prise de poste : le plus rapidement possible
- Amplitude : Lundi au dimanche
- Heures de travail : Semaine : 7H/14H ou 12H/19H = 7h
Week-end : 7H30/ 17h30 = 10H