Crêpier Polyvalent H/F

la Petite Gourmandise

Experience: 1 An(s)

Compétences: Accueil et service client en restauration,Caractéristiques des farines levure, additifs,CQP crêpier,Crêpier,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Optimisation de l'espace de travail en cuisine,Respect des réglementations locales en restauration,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Techniques de gestion du stress en cuisine,Techniques de pliage de crêpe,Techniques de tournage de pâte à crêpe,Types de pâtes à crêpe,Utilisation de crêpière,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Accueillir, orienter, renseigner un public,Analyser les retours clients pour améliorer les services,Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Confectionner des crêpes,Contrôler la qualité des ingrédients avant usage,Définir des besoins en approvisionnement,Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients,Encadrer et coordonner une équipe,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Etaler une pâte à crêpe,Former les nouveaux employés sur les techniques de préparation des crêpes,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Mélanger des produits et ingrédients culinaires,Organiser le traitement des commandes,Organiser son espace et son poste de travail,Préparer des crêpes selon les commandes,Préparer des ustensiles de cuisine,Procéder à l'encaissement,Réaliser une garniture alimentaire,Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...),Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.

La Petite Gourmandise de Tharon est idéalement située face à la mer ou la clientèle est chaleureuse, locale et exigeante.
Typé guinguette/kiosque, l'établissement possède l'avantage d'avoir le contact client en direct, même en cuisine.
La qualité apportée à la cuisine est primordiale et toutes les pâtes sont faites maison.