Responsable Cuisine H/F

Ms Exploitation

*** POSTE NON LOGE***

Dans un restaurant traditionnel au sein d'un camping 5* sur Bidart.

Nous cherchons un(e) Responsable Cuisine H/F

Poste en continu / coupure - Temps Plein - CDD de Mai jusqu'à la fin septembre

Vos missions :
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

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