Barman - Barmaid H/F

Ab Lorient

Pour son ouverture à Lorient AU BUREAU RECHERCHE 3 BARMANS H/F
JOB DATING LE 19 MAI 9H00 2 RUE ALICE COLENO LORIENT

MISSIONS :

Mise en place & service bar
Respecte les consignes de tâches/missions transmises par le responsable
Contrôle l'état et l'approvisionnement du bar
Change les fûts de bière, le CO2 et réalise la sanitation
Réapprovisionne le bar : boissons, café, thé, sucre, verrerie, porcelaine.
Met en place le bar (olives, gâteaux apéritifs, fruits, menthe.)
Prépare les cocktails en respectant les fiches techniques
Tire et servir les bières en respectant les règles de service
Réapprovisionne le bar pendant le service
Prend les commandes (selon le restaurant)
Prépare les boissons
Lave les verres, tasses, théières, etc. avant, pendant et après le service (selon le restaurant)
Type et encaisse en respectant les procédures (selon le restaurant)
Entretient locaux, matériel, appareils
Nettoie le bar
Utilise le système caisse pour commander boissons & food
Gère le fond de caisse avec intégrité et rigueur (selon le restaurant)
Ferme le bar : sécurise, range et nettoie
Respecte les règles d'hygiène
Respecte les normes de sécurité inhérentes à sa fonction (gestes & postures, accessoires, tenues, procédures.).
Participer à la gestion du bar
Contrôle et gère les stocks liquides
Réalise les inventaires liquides
Passe les commandes
Réceptionne les commandes
Contrôle les commandes (correspondance entre bon de livraison et bon de commande)
Range les commandes
Suit le coût matière liquide
Propose des actions correctives à sa hiérarchie en cas d'écart de ratio.

Mission formation
Accompagne, intègre, forme et coache, par délégation de son responsable, les alternants et les nouveaux collaborateurs en
utilisant les outils d'intégration et de formation de l'enseigne.
Participer à la vie du restaurant
Participe de façon active aux briefings et débriefing