Barman H/F

le Chateau de Sacy

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons de nouveaux talents pour renforcer nos équipes en salle.
Intégrer le Château, c'est rejoindre une Maison où la convivialité, la disponibilité et la satisfaction client est de mise. Le service, la rigueur et l'esprit d'équipe font la différence au quotidien.

Le Barman tient le bar de l'établissement.
Il élabore des cocktails, imagine de nouvelles créations, il fidélise ses clients et créé une atmosphère chaleureuse et adaptée à l'établissement, il véhicule l'image de l'hôtel et du restaurant par son attitude exemplaire, son professionnalisme, sa disponibilité et contribue ainsi à sa renommée.

Ses missions :
- Accueillir les clients au sein du bar
- Prendre les commandes de boissons
- Réaliser les cocktails et assurer le service des boissons
- Être force de proposition et de création
- Gestion de stocks de boisson : auprès du Chef Sommelier
- Gestion du nettoyage (maintien de son poste et des espaces de travail)

Ses activités sous la responsabilité de notre Chef Sommelier sont :
- Approvisionner en produits le bar et ranger
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les réquisitions
- Effecteur l'inventaire des besoins journaliers
- Réaliser la mise en place des produits et matériels selon les procédures de travail établies
- Accueillir le client et préparer les boissons selon les fiches techniques établies
- Servir les clients au comptoir, en salle, en terrasse / lounge
- Procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations
- Débarrasser les tables, le comptoir, et effectuer l'entretien et le nettoyage du bar et salle
- Effectuer la plonge de la verrerie
- Renseignement du client sur les activités de l'établissement
- Appliquer la politique commerciale de l'établissement
- S'enquérir de la satisfaction des clients
- Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues

Ses qualités principales :
- Excellent relationnel
- Autorité personnelle et diplomatie.
- Habileté et rapidité d'exécution.
- Esprit d'équipe (doit pouvoir aider au service en salle en cas de rush)
- Bonne mémoire.
- Respect de la hiérarchie
- Bonne maîtrise de l'anglais