Maître d'Hôtel H/F

le Chateau de Sacy

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons de nouveaux talents pour renforcer nos équipes en salle.
Intégrer le Château, c'est rejoindre une Maison où la convivialité, la disponibilité et la satisfaction client est de mise.
Le service, la rigueur et l'esprit d'équipe font la différence au quotidien.

C'est ainsi qu'un poste de Maître d'hôtel est à pourvoir dès à présent.

Vos missions principales :
- Gestion des équipes avant, pendant et après le service (briefing d'avant service, passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs)
- Répartition du personnel avant chaque service (selon l'activité et le personnel disponible)
- Prise de réservation et gestion de la carcasse/ plan de salle selon les réservations.
- Accueil des clients au sein du restaurant, accompagnement au bar et/ ou lors de leur passage à table.
- Gestion de l'activité dans salle de restaurant (il doit être capable d'intervenir et de gérer un moment de rush du service).
- Organisation et contrôle du travail des équipes tout en assurant chaque étape du service.
- Doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service.
- Gestion des encaissements, de la caisse et de sa clôture à la fin du service.

Les qualités principales recherchées :
- Attitude exemplaire et excellente présentation (tenue propre et repassée,)
- Sens de l'accueil (chaleureux et convivial), professionnalisme et disponibilité.
- Est fédérateur, formateur et motive ses équipes. Il a le sens du management.
- Saura garder son sang froid lors des moments de rush ou de situations compliquées à gérer telles que des remarques négatives, incidents avec la clientèle ou le personnel.

- Anglais courant obligatoire.