Sous-Chef Pâtissier H/F

Maison Rochambeau

Maison Rochambeau, Pâtisserie et Salon de Thé, situé à Palaiseau, proposent chaque jour des créations 100 % maison, réalisées avec exigence et passion.

Nous recherchons un(e) Second(e) en Pâtisserie confirmé(e) pour accompagner notre équipe et participer au développement de notre production.

Vos missions :

Assister le Chef Pâtissier dans l'organisation et la production quotidienne.
Participer à la réalisation des entremets, tartes, viennoiseries et pâtisseries individuelles.
Préparer les crèmes, appareils, biscuits et autres bases pâtissières.
Veiller à la qualité, la régularité et la présentation des produits.
Participer à l'organisation du laboratoire et à la gestion de la production.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Profil recherché :

Expérience confirmée en pâtisserie
Capacité à travailler en équipe et à seconder le Chef Pâtissier.
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation.
Créativité et passion pour le métier.
Dynamisme et esprit d'équipe.