Aide Pâtissier H/F

Synergie

Synergie Armentières est à la recherche d'un pâtissier pour l'un de ses clients sur Lille si vous êtes motivé et intéressé, ce poste est fait pour vous !Les missions principales du pâtissier sont de :

- choisir les ingrédients qu'il va utiliser auprès de ses fournisseurs,
- confectionner des produits de pâtisserie en respectant les règles d'hygiène,
- travailler en coordination avec l'équipe de vente,
- développer de nouvelles recettes,
- gérer les stocks et les relations commerciales avec ses fournisseurs. Utiliser du matériel de nettoyage - Confectionner des chocolats - Pétrir une pâte de pâtisserie - Préparer une pâte de pâtisserie - Réaliser des préparations confites de fruits - Effectuer des commandes - Préparer des glaces et des sorbets - Préparer des confitures artisanales - Réaliser des inventaires - Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage...) - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Mode de congélation des produits de glacerie - Moulage de pièces de chocolat - Pétrissage manuel - Principes de macération des fruits - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Techniques de sculptage de chocolat - Fermentation des pâtes à pâtisserie

Habileté manuelle - Assiduité - Capacité à travailler dans un environnement complexe - Créativité - Méticuleux - Patience - Perfectionnisme - Polyvalence - Sens des détails
Vos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)