Agent de Restauration - Mairie de Lens H/F

Communes

Sous l'autorité conjointe du Responsable du secteur Restauration scolaire et municipale et du Responsable ATSEM ACM et Restauration Scolaire et Municipale au sein de la Direction de l'Action Educative, l'agent est chargé de la mise en oeuvre des tâches liées à la restauration scolaire en respectant les règles d'hygiène alimentaire. Il est également chargé de la surveillance des enfants durant les temps d'ACM.

Missions au sein des Restaurants Scolaires :
- Supervision et coordination des différentes tâches liées à la restauration scolaire,
- Réception et contrôle des marchandises,
- Relevé journalier des effectifs des enfants déjeunant au sein des restaurants scolaires,
- Pesée des repas à la réception et des déchets après le service,
- Préparation des entrées et des desserts,
- Assure la remise en température des repas, la mise en place des tables,
- Assure le service, le débarrassage de la vaisselle, l'entretien des matériels de cuisine et des locaux,
- Veille à l'application de la méthode H.A.C.C.P relative aux règles d'hygiène dans le cadre d'une production en liaison froide et à l'ensemble des procédures réglementaires en la matière,
- Veille à l'application stricte des règles de sécurité liées aux techniques d'entretien et à la manipulation des produits nocifs,
- Réalise un petit désherbage autour de l'entrée du bâtiment (dès nécessité),
- De manière ponctuelle, assure les mêmes missions lors des mercredis jeunes,

Encadrement des agents :
- Soutient le responsable de l'office de restauration pour l'encadrement, l'animation de l'équipe et la résolution des conflits,
- Missions d'encadrement et d'accompagnement des enfants durant le temps d'accueil collectif de mineurs,
- Accompagnement, encadrement et surveillance des enfants durant le temps d'accueil collectif de mineurs,
- Mise en place et coordination d'activités durant le temps d'ACM,
- Médiation au sein du groupe d'enfants, gestion des conflits garant des règles de vie,
- Ecoute des enfants et « facilitateur » des échanges et partages,
- Proposition et adaptation des animations en lien avec le projet pédagogique,
- Préparation, mise en oeuvre et réalisation des animations en lien en se donnant les moyens nécessaires à la réalisation des projets concernés,
- Aménagement des espaces en fonction des animations et/ou des besoins des enfants dans le cadre des règles de sécurité.