Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
Ehpad Dauphin Preuilly sur Claise
- Preuilly-sur-Claise - 37
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Placé(e) sous la responsabilité du responsable restauration et affecté(e) au service cuisine, vous serez chargé(e) de :
- Réceptionner les marchandises,
- Réaliser les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, sauces...),
- Evaluer la qualité des produits de base et contrôler la qualité des plats,
- Mettre en oeuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire,
- Réaliser des recettes à partir de fiches techniques,
- Assembler
- Ranger, nettoyer
Respect Hygiène alimentaire : normes HACCP, plan de nettoyage
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Règles d'hygiène
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Publiée le 26/06/2026 - Réf : 206BBBV
