Responsable de Salle Brasserie Bar H/F

Point Central

Description du poste : Nous recherchons un(e) Responsable de Bar-Brasserie dynamique et expérimenté(e) pour gérer notre établissement. Sous la responsabilité du directeur, vous serez en charge de la gestion quotidienne du bar et de la brasserie, en assurant un service de qualité et une ambiance conviviale pour nos clients.

Missions principales :
Gérer l'équipe du bar et de la brasserie (recrutement, formation, planning).
Assurer le service en salle et au bar, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Gérer les stocks et les commandes de boissons et de denrées alimentaires.
Participer à la création de la carte des boissons et des plats.
Assurer la satisfaction de la clientèle et gérer les éventuelles réclamations.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer la caisse et assurer la clôture des comptes journaliers.
Organiser des événements spéciaux (soirées à thème, concerts, etc.).

Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que responsable de bar ou de brasserie.
Excellentes compétences en gestion d'équipe et en service client.
Connaissances solides en gestion des stocks et en gestion financière.
Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
Sens de l'organisation et du leadership.
Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualités personnelles :
Dynamique, rigoureux(se) et polyvalent(e).
Excellentes compétences en communication et en relation client.
Sens du travail en équipe et capacité à motiver son équipe.
Créatif(ve) et force de proposition pour animer l'établissement.