Stage Vinification 2026 H/F

Vitijob

Description du poste (stage) Nous proposons un stage de 2 mois, de mi-août à fin octobre, au sein de notre équipe. Vous serez pleinement intégré(e) aux travaux de la vigne et de la cave pendant une période clé, notamment les vendanges, au sein d'une cuverie toute neuve offrant des conditions de travail optimales. Ce stage vous permettra de vivre une expérience complète des vinifications en Bourgogne, en étant impliqué(e) à chaque étape, de l'entrée de la vendange jusqu'au suivi des fermentations. Vous serez encadré(e) par Jean-Baptiste, titulaire du BTS Viticulture-oenologie (Beaune), de la licence Sciences de la Vigne (Jules Guyot, Dijon) et du DNO (Bordeaux). Vos missions : Contrôle des maturités Préparation et nettoyage du matériel Réception des vendanges Participation aux vinifications (pressurage, remontage, pigeage, décuvage, entonnage...) Suivi des fermentations (densités, températures) Réalisation d'essais possibles (à définir ensemble) Vous évoluerez dans un domaine à taille humaine, avec un haut niveau d'exigence et de précision