Employé - Employée de Restauration Collective H/F

Mairie

AGENT POLYVALENT EN RESTAURATION (H/F)

Placé(e) sous l'autorité hiérarchique directe du responsable de la cuisine centrale de la restauration scolaire rattachée à la Direction Actions Scolaire et Périscolaire, vous occuperez les fonctions d'agent polyvalent en restauration (H/F).

MISSIONS

Activités principales :
Mise en place des entrées et des desserts.
Service des repas.
Maintenance et hygiène du matériel et des locaux dans le respect des procédures HACCP.
Accueil des convives.
Signalement des dysfonctionnements à la cuisine centrale.

Activités secondaires :
Cuisson de certains plats ne pouvant pas être préparés à l'avance par la cuisine centrale (Pâtes, riz, friands, frites, omelettes, .).
Grand nettoyage pendant les congés scolaires.
Fournir le kit de vêtements jetables aux personnes entrant dans la cuisine.
En cas de besoin, intervention en renfort dans d'autres cuisines.
Service et vaisselle pendant les fêtes et cérémonies.
Remplacement au foyer des anciens de l'agent polyvalent de restauration.

Contraintes particulières :
Disponibilité éventuelle ponctuelle en soirée et week-end en fonction des besoins.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience sur un poste similaire en restauration collective appréciée.

Savoir / Savoir-faire / Savoir-être :
Connaissance et application de la méthode HACCP.
Connaissance des techniques de l'entretien du matériel et des locaux.
Savoir assurer le service.
Faire preuve d'organisation et de réactivité.
Faire preuve d'un bon relationnel et d'un bon esprit d'équipe.
Faire preuve de ponctualité, d'assiduité, de vigilance et de discrétion.
Savoir adopter une attitude adaptée auprès des enfants.
Sens du service public et respect des règles déontologiques de la fonction publique.