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Chef de Production Cuisine H/F FRCT recrutement

  • La Défense - 92
  • CDI
  • BEP, CAP
  • Bac
  • Bac +2
  • Restauration
  • Exp. 1 à 7 ans
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Les missions du poste

Votre poste en quelques mots : Focus opérationnel. Piloter l'ensemble des opérations de la cuisine de production. Contrat 35H.

Vos missions :

  • Superviser l'ensemble de la production : préparation, gestion des batchs, stockage et respect des recettes et standards qualité
  • Planifier et gérer les commandes de matières premières afin d'assurer les volumes nécessaires aux restaurants
  • Contrôler les réceptions : conformité des livraisons, vérification des factures, étiquetage, stockage optimal (FIFO) et réduction des pertes
  • Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et des protocoles de nettoyage
  • Utiliser les outils internes pour organiser, suivre et reporter l'activité de production
  • Encadrer et développer les équipes : formation terrain, transmission des process et montée en compétences continue
2 à 3 mois de formation rémunérée seront réalisés en Espagne avant la prise de poste. Les informations complémentaires seront communiquées lors de l'entretien.

Avantages

Des avantages concrets au quotidien :
  • Repas offerts chaque jour
  • 50 % de réduction dans tous les restaurants
  • Réductions auprès de partenaires sport et bien-être
  • Accès à un programme de formation dédié au développement personnel et professionnel
Un environnement stimulant :
  • De réelles opportunités d'évolution interne
  • Des événements d'entreprise fédérateurs
  • Une équipe internationale, dynamique et ouverte d'esprit
  • La possibilité de contribuer à un projet engagé avec un impact positif sur la communauté

Le profil recherché

Communication fluide en espagnol.
3 ans d'expérience minimum en production culinaire à fort volume.
Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
À l'aise avec les outils de gestion BOH (être capable d'utiliser les logiciels et outils internes liés à la production et à l'organisation de la cuisine).

L'entreprise

FRCT recrutement, le spécialiste du recrutement CDD/CDI Île-de-France. Notre client ouvre un nouvel établissement et recherche son Chef de production cuisine - H/F pour rejoindre l'aventure !

Publiée le 24/03/2026 - Réf : frctrecrutement-10--NK1

Chef de Production Cuisine H/F

FRCT recrutement
  • La Défense - 92
  • CDI
Postuler Publiée le 24/03/2026 - Réf : frctrecrutement-10--NK1

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