Maître d'Hôtel - au Pied de Cochon H/F Au pied de cochon

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Maître(sse) d'hôtel H/F pour la Brasserie Au Pied de Cochon

Adresse mythique parisienne des Halles, en plein coeur de Paris, Le Pied de Cochon est le premier établissement à proposer, dès son ouverture en 1947, un service continu et une ouverture la nuit. Il y règne une ambiance très conviviale autour d'une belle cuisine traditionnelle française et réconfortante autour de plats tels que le Pied de cochon farci façon Périgourdine, la tentation de Saint-Antoine ou encore la Double côte de cochon Ibaiama à partager, signée Eric Ospital.

Descriptif du poste :

• Accueillir, installer et veiller à la satisfaction client
• Contrôler la fluidité et la qualité de la prise de commande et du service
• Être en charge de l'intégration et de la formation des chefs de rang/serveurs
• Participer à la gestion administrative du personnel
• Faire appliquer et contrôler les procédures d'ouverture et de fermeture de l'établissement
• Etre responsable du respect des normes et procédures HACCP et de l'enlèvement des fonds