Les missions du poste

Acteur reconnu de la boulangerie fraîche pour la restauration collective, notre client, créée dans les années 1950, fabrique et distribue des produits de boulangerie depuis plusieurs sites en région parisienne et en province, garantissant qualité et proximité.

Missions principales
Rattaché(e) au Responsable Production, vous serez en charge de :

-Assurer la fabrication de pains dans le respect des recettes et des standards de qualité

-Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité

-Réaliser les contrôles qualité tout au long du processus de production

-Effectuer les enregistrements nécessaires pour garantir la traçabilité des produits

-Participer activement à l'ensemble des étapes de production (du pétrissage à la cuisson)

-Travailler en équipe et contribuer au bon fonctionnement du fournil

Le profil recherché

Utiliser la chambre de fermentation électronique - Vérifier la conformité de la livraison - Confectionner des chocolats - Planifier le traitement des commandes - Utiliser le pétrin mécanique - Utiliser la trancheuse - Réaliser des pains spéciaux - Réaliser une gestion administrative et comptable - Suivre l'état des stocks - Préparer des sandwichs - Utiliser le four à bois et le four à commande automatique - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Conversion d'unités de mesure - Pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Tourage de pâte - Gestion des stocks et des approvisionnements

Capacité à travailler en équipe - Créativité - Curiosité - Persévérance - Minutie - Orientation client - Rigueur

L'entreprise

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.