Agent Polyvalent de Restauration - Ctre Intercommunal d'Action Sociale H/F

Structures de coopération territoriale

Effectue seul, ou sous le contrôle du responsable, les prestations de restaurations (repas, collation...)
ainsi que les travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien de ces surfaces.

Restauration
Assurer une hygiène dans l'espace de restauration (nettoyage et désinfection des sols, des
plans de travail, revêtement muraux, du mobilier) selon les règles d'hygiène et de sécurité
en lien avec la méthode HACCP
Assurer le service de restauration (de la gestion des commandes au service du repas)
Prendre les températures des plats du menu
Réaliser les plats témoins
Participer à la mise en place des repas, puis débarrasser les tables, laver la vaisselle et la ranger
Ranger les denrées alimentaires après réception
Suivre les formations (Hygiène des locaux, manipulation des produits d'entretien, distribution des repas)
Nettoyage des locaux de restauration
Effectuer le nettoyage de la salle de restauration
Suivre méthodiquement le plan de nettoyage : planning des taches, consignes orales ou écrites
Manipuler et porter des matériels et des machines
Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces
Identifier les différents matériaux
Respecter les conditions d'utilisation des produits
Utiliser des produits non-polluants (dosage, substituts)
Fournir le nécessaire d'hygiène aux hébergés pour l'entretien des chambres
Gérer le stock de produits
Participer aux missions de réception, de stockage et de distributions du matériel
Contrôle de l'état de propreté des locaux de restauration
Vérifier l'état de propreté des locaux
Identifier les surfaces à désinfecter
Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés
Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler aux professionnels compétents
Tri et évacuation des déchets courants
Changer les sacs poubelles
Opérer le tri sélectif
Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés
Contribuer aux économies d'eau et d'énergie