Plongeur - Commis H/F

la Bastide de Callian

URGENT pour remplacement arrêt maladie

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales :
Effectuer la plonge (plonge machine ou à la main)
Trier et ranger le matériel en zone propre
Participer à la logistique du site
Entretenir la zone de lavage et la cuisine en collaboration avec le cuisinier et le commis de cuisine
Rendre compte au Chef de Cuisine de l'état des stocks
Contribuer à la démarche qualité et de certification
Appliquer le plan de maitrise sanitaire et les règles de sécurité
Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (maintenance du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles de températures,.)
Appliquer les règles HACCP (conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, marche en avant,.)
Respecter les règles de sécurité, le port d'équipement de protection individuel et les protocoles d'utilisation du matériel

Vous exercez votre mission dans le parfait respect de la charte de la personne hospitalisée (confidentialité, respect de l'intimité et de la dignité du patient) et des procédures applicables.

Horaires : 8h15/14h30 16h30 20h15 en alternance par semaine 1& 2
Semaine 1 Lundi , mardi , samedi , dimanche
Semaine 2 : mercredi , jeudi , vendredi