Responsable Technique Fromager H/F

S.I.R.

Le SIR a pour mission de réaliser auprès de ses adhérents producteurs-fermiers et fruitières, un conseil technique en fromagerie. Ces appuis techniques (technologie de fabrication et sanitaire) sont réalisés par une équipe de 4 personnes dont une qui assure la responsabilité du service.

Il recrute un(e) Responsable technique fromager en CDI avec pour missions :
- de manager l'équipe technique et piloter les missions du service technique
- d'assurer du conseil technique en fromagerie, des appuis technico-sanitaires auprès de producteurs fermiers ou fruitières pour la maitrise de la fabrication et la qualité organoleptique et sanitaire du produit.
- d'assurer des missions transversales et le lien avec des partenaires techniques
- d'assurer un appui ponctuel à la production de ferments
- de prendre part à la vie de la filière et du service technique : participer aux évènements de la filière, à l'élaboration - conduite de projets, expérimentations terrain, réunions techniques, actions de communication, formations, analyse organoleptique des fromages, organiser l'évaluation des fromages lors des concours de Reblochon

Profil du candidat
- Formation technique laitière fromagère et expérience en technologie fromagère Pâtes molles/PPNC/Reblochon, dans un environnement technique laitier artisanal ou fermier
- Expérience de management d'équipe
- initiative, rédaction, esprit d'analyse et de synthèse
- Sens relationnel, communication et esprit d'équipe

Conditions d'emploi
- Poste basé à THONES (74) avec des déplacements sur le territoire de l'AOP principalement
- Véhicule de service, matériel technique de mesure et laboratoire dédié à l'appui technique situé à THONES
- Rémunération selon expérience sur 13 mois, mutuelle d'entreprise proposée avec prise en charge à 50 % par l'employeur

Pour commencer : mai-juin 2026