Manager de Salle H/F

Restaurant le Caveau

Nous recherchons un(e) Manager de salle pétillant(e), professionnel(le), ultra dynamique, souriant(e), bienveillant(e) et surtout passionné(e) par son métier.

Vos responsabilités seront les suivantes :
- Manager une équipe de serveur(ses) (supervision et formation au métier si besoin)
- Gérer les réservations sur logiciel dédié online (Zen Chef)
- Optimiser le remplissage (yield)
- Gérer les plannings de l'équipe
- Gérer les ouvertures et fermetures
- Gérer (en partie) les relations avec les fournisseurs (boissons)
- Analyser les ventes et savoir prendre des mesures correctives si besoin
- Collaborer avec bienveillance avec l'équipe en cuisine
- Gérer les stocks (suivi, commandes, inventaires etc.)
- Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène (normes HACCP)

Profil recherché
- Expérience significative en management (et formation d'équipe aux métiers de la restauration appréciée)
- Expérience en cuisine
- Excellent sens du service client, esprit d'équipe et bon leadership
- Fluide en anglais
- Très bonne connaissance en espagnol
- Humour, sens de la dérision et capacité à travailler sous pression
- Connaissance en oenologie très appréciée et/ou expérience en tant que barista
- Prise d'initiative, sens aigue des responsabilités et goût du challenge
- Maîtrise des normes hygiène (HACCP)
- Courageux(se), endurant(e) et vif(ve) !

Rejoignez l'équipe du Caveau, un lieu de partage, de plaisirs, animés par des passionnés de la restauration.
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD

- Période de travail de 35 et/ou 39 heures
- Travail en coupure (du mercredi au dimanche)