Responsable de Bar H/F

Glaz Art/ la Plage

MISSIONS :

- Constituer, développer et former les équipes de bar et run
- Être garant du respect de la législation des débits de boissons
- Gérer les plannings de bar en fonction des besoins transmis par l'équipe de production des lieux
- Assurer le suivi du matériel de bar (pannes, inventaires, comptes rendus hebdomadaires, maintenance)
- Accueillir et encadrer l'équipe de barmen et de run pendant les événements
- Contacter les personnels manquants et réagir aux éventuels retards, absences
- Prendre un poste de bar quand la situation l'exige (barmans absents, rush au bar, )
- Gérer l'approvisionnement et les stocks durant les exploitations
- Être garant du respect des process administratifs inhérents à la gestion des encaissements
- Vieller à la propreté et au nettoyage des postes de travail (HACCP)
- Assurer un accueil bienveillant envers la clientèle et faire appliquer les principes de la réduction des risques
- S'assurer du bon rendu administratif des différents documents (contrat, stocks, données CA, )

PRE-REQUIS :
- Expérience dans le domaine événementiel et plus particulièrement le milieu de la nuit
- Expérience dans le management d'équipes
- Aisance relationnelle
- Rigueur administrative
- Sens de l'organisation