Directeur d'Hôtel H/F

Hôtel indépendant cherche Directeur d'exploitation / Directeur d'hôtel

Hôtel 4 étoiles de 40 chambres indépendant entièrement rénové en 2022 situé au coeur du quartier Latin (Paris 5), entre la Sorbonne et Notre-Dame.

L'établissement accueille une clientèle internationale exigeante et bénéficie d'une excellente e-réputation. Vous travaillerez directement en relation avec les propriétaires. L'hôtel repose sur une culture forte de qualité, de réactivité et d'attention aux détails, avec une implication quotidienne sur le terrain.

Ce poste offre une grande autonomie et un rôle central dans la gestion de l'établissement.

Vous supervisez l'ensemble des opérations quotidiennes de l'hôtel:

• Réception
• Etages
• Service petit-déjeuner
• Maintenance basique

Vous veillez au maintien d'un haut niveau de qualité, de réactivité et de satisfaction client, avec pour objectif de conserver une excellente e-réputation.

Management des équipes:

Vous gérez et animez une équipe d'environ 11 collaborateurs

A ce titre, vous êtes responsable de :

• recrutement et intégration des nouveaux collaborateurs
• formation continue des équipes
• élaboration des plannings
• gestion des absences et arrêts maladie
• conduite des entretiens annuels
• résolution des éventuels conflits

Vous assurez ainsi le suivi social complet de l'équipe.

Gestion du Front Office:

Vous prenez en charge l'organisation et la supervision du front-office :

• élaboration et suivi du planning des équipes réception et étage
• formation et encadrement des réceptionnistes
• devis et suivi des réservations groupes et coordination avec les agences partenaires
• suivi du yield management et pilotage de son externalisation
• remplacements ponctuels à la réception (pauses déjeuner, absences ou pics d'activité)
  

Coordination opérationnelle de l'établissement:

Vous assurez le suivi global de l'hôtel en coordonnant les différents services :

• réception
• étages (en collaboration avec la gouvernante)
• service petit-déjeuner
• gestion des fournisseurs et des achats nécessaire à l'activité
• prestataires externes (ménage complémentaire, maintenance)

Vous veillez au bon fonctionnement quotidien de l'établissement et à la fluidité des opérations.

Suivi de la performance :

Vous mettez en place avec les propriétaires et suivez les indicateurs clés de performance de l'hôtel :

• taux d'occupation
• RevPAR
• satisfaction clients (avis Booking et retours clients)
• incidents techniques
• turnover des équipes
  

Reporting aux propriétaires :

Vous assurez un suivi régulier de l'activité avec :

• un bilan hebdomadaire (suivi opérationnel et financier simplifié)
• un rapport mensuel détaillé

Ces reportings permettent aux propriétaires de suivre l'activité de l'hôtel tout en conservant une vision stratégique.

Qualité et maintenance :

Vous veillez au maintien du niveau de qualité de l'établissement :

• supervision des checklists chambres et parties communes
• suivi des réparations mineures (ampoules, petits dysfonctionnements)
• coordination des interventions techniques si nécessaire

Vous intervenez directement lorsque cela est possible afin de garantir rapidité et efficacité.

Participation à la stratégie de l'hôtel :

En lien avec les propriétaires, vous participez aux décisions concernant :

• la stratégie tarifaire saisonnière
• les investissements
• les améliorations opérationnelles de l'établissement

Conformité et sécurité :

Vous veillez au respect des normes et obligations réglementaires :

• hygiène
• sécurité
• réglementation sociale
• normes incendie