Stage Vinifications 2026 H/F

Vitijob

Le Domaine du Château Philippe le Hardi situé à Santenay, est un acteur historique du vignoble bourguignon. Aujourd'hui doté de 98 ha de vignes en propriété sur de prestigieux terroirs de Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. Premier certifié Terra Vitis en 2004 en Bourgogne, le domaine montre la voie pour répondre aux enjeux de demain. Après avoir engagé sa conversion en 2021, le Château Philippe le Hardi a désormais parachevé sa transition et est officiellement certifié en agriculture biologique. Une cinquantaine de cuvées sont vinifiées dans les chais du domaine, offrant une remarquable diversité de vins désormais porteurs de ce label d'excellence Nous recherchons une personne prête à s'investir pleinement au coeur de notre domaine pour valoriser notre terroir. Dans le cadre des vendanges 2026, nous renforçons notre équipe vinification / cuverie.
Au sein d'une équipe jeune et dynamique, vous évoluerez au coeur de la cuverie du Château Philippe le Hardi, en collaboration étroite avec le maître de chai, et participerez à l'élaboration des vins de Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise.
Dans une démarche d'amélioration continue nous sommes ouverts à de nombreux sujets d'expérimentations. Missions principalesPréparation du chai avant vendanges Réalisation des prélèvements de maturitéSoutirage des fûts du millésime 2025 Réception de la vendange du millésime 2026 Contribution à toutes les étapes de vinification (vins blancs et rouges) Entonnage des vins du millésime 2026 Conditions2 mois environ, durée des vinifications 2026 Hébergement et repas possibles durant la période Gratification de stage assurée Bonne maîtrise du français oral nécessaire pour la compréhension des consignes et la communication avec l'équipe. Formation assurée et encadrement par des professionnels expérimentés