Responsable Restauration et Hygiène H/F DEN.bzh 35

Le Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale d'Ille-et-Vilaine (CDG 35) recrute pour le compte d'une collectivité située au Sud du département un Responsable restauration et hygiène (F/H).

Vous souhaitez donner du sens à votre métier en contribuant au bien-être des enfants et à la qualité du service public local ?

Vous aimez manager une équipe et piloter un service ?

Ce poste est fait pour vous.

Véritable pilote du service restauration et hygiène, vous encadrez une équipe d'environ 20 agents et contribuez à la qualité des repas servis aux enfants ainsi qu'au bon fonctionnement des bâtiments communaux

Missions :

Manager et faire grandir votre équipe :

- Organiser les plannings et coordonner les activités.

- Accompagner les agents dans leur évolution professionnelle.

Garantir une restauration scolaire de qualité :

- Veiller à la qualité nutritionnelle et gustative des repas.

- Développer l'utilisation de produits locaux, bio et de saison.

- Participer aux projets de restauration durable et responsable.

Piloter le fonctionnement du service :

- Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs.

- Suivre le budget du service et la facturation des repas.

- Participer à la gestion de certains marchés publics.

Assurer l'hygiène et la sécurité :

- Garantir l'application des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).

- Veiller à la traçabilité des denrées et à la sécurité des pratiques.

Coordonner l'organisation des services :

- Travailler en lien étroit avec les services enfance et jeunesse pour le temps méridien.

- Organiser et planifier l'entretien des bâtiments communaux.