Agent Polyvalent de Restauration - Epinay-Sur-Seine H/F

Communes

Au sein de la Cuisine centrale, sous l'autorité de la Responsable de Production, Hygiène et Qualité, vos principales missions seront de :

Assurer la préparation des entrées froides, le tranchage, la répartition des fromages, laitages et desserts
Assurer la production des plats cuisinés (traçabilité des produits, respect des règles d'hygiène et de sécurité)
Conditionner les préparations en respectant le grammage et le nombre de rations prévus par barquette
Contrôler la qualité et l'aspect des plats cuisinés avant le conditionnement et informer le responsable en cas de problème
Aider ponctuellement ses collègues sur les différents laboratoires de la Cuisine Centrale, en fonction des besoins de production
Assurer les missions d'agent de distribution, en fonction des besoins
Mettre en place et suivre le service selon la législation en vigueur du restaurant municipal
Participer à la préparation, au service et à l'entretien du restaurant municipal
Entretenir le matériel et les locaux