Responsable de Salle - Sommelier·e H/F

OBBO

Experience: 3 An(s)

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,MC sommellerie,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Analyser les caractéristiques des vins pour conseil,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Définir des besoins en approvisionnement,Développer et fidéliser la relation client,Gérer une cave à vins,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

Une cave à manger? c'est la contraction des mots "cave à vin" et "salle à manger".
C'est donc naturellement que vous trouverez dans un spot joyeusement transgenre, s'inspirant des univers du Bar à vin et du restaurant à Nantes, imposant OBBO sur le sentier des bonnes choses.
C'est donc une toute nouvelle expérience culinaire que nous vous invitons à découvrir en plein coeur de Nantes.