Barman H/F Extracadabra

Missions principales :
Nous cherchons une personne qui pourra faire la saison avec nous.
Il est possible d'augmenter les heures avec des extras ponctuels le soir.
Le/la Barman prépare et sert les boissons (cocktails, vins, spiritueux, boissons non alcoolisées) selon les standards de l'établissement, assure l'accueil et la satisfaction des clients au bar, et contribue au bon fonctionnement du service.

Activités et tâches principales

1. Préparation et service des boissons
- Préparer et servir les boissons alcoolisées et non alcoolisées selon les recettes de l'établissement.
- Vérifier la qualité des produits avant et après service.
- Maintenir le bar propre, rangé et fonctionnel pendant tout le service.
- Tenir à jour les stocks de boissons et informer le responsable en cas de rupture.

2. Accueil et relation client
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
- Conseiller les clients sur les boissons, cocktails et accords avec les mets.
- Maintenir une attitude positive et dynamique, visible et disponible au bar.
- Gérer les situations conflictuelles ou délicates avec diplomatie.

3. Facturation et encaissement
- Enregistrer les commandes dans le système de caisse.
- Effectuer les encaissements rapidement et correctement.
- Maintenir la caisse et le fond de caisse équilibrés en fin de service.

4. Respect des normes et règlementation
- Vérifier l'âge légal des clients consommant de l'alcool.
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Respecter le règlement intérieur de l'établissement.

5. Communication et collaboration

- Informer le responsable de tout dysfonctionnement ou incident.
- Travailler en coordination avec l'équipe de salle et de cuisine.
- Participer aux briefings et débriefings de service.






Compétences requises

Savoir-faire
- Maîtrise des techniques de préparation et de service des boissons.
- Connaissance des cocktails, vins et spiritueux.
- Aisance avec les outils de caisse.

Savoir-être (COMPORTEMENT PROFESSIONNELS)
- Sens du service client et accueil chaleureux.
- Dynamisme et réactivité.
- Rigueur et organisation.
- Esprit d'équipe et discrétion.

Profil recherché
- Expérience préalable en bar ou restauration recommandée.
- Maîtrise du français exigée, anglais professionnel apprécié.

Sous le Palais Brongniart, nous évoluons dans les dédales de l'ancienne Bourse de Paris, dans le coeur du bâtiment, au plus près des fondations de ce monument historique. Amoureux de vin nature, attachés à notre terroir aveyronnais, aux produits français et de saison, ce lieu nous est apparu comme étant un parfait «repaire» pour parisiens ou non-parisiens : un Chai. Le *************** pourra alors à la fois prendre des airs de cave, de frichtis, de table d'hôtes, de banquets, de pique-..... Vous serez en charge d'assurer le service des consommations aux clients, de gérer les stocks de boissons du bar et en capacité de proposer des cocktails basiques et élaborés à la clientèle.
Missions :
- Service et vente
- Réalisation des commandes
- Accueil et suivi du client
- Approvisionnement et mise en place du bar