Agent Polyvalent de Restauration Collective H/F

Cse Air France Pilotage Economique

L'employé(e) polyvalent(e) en restauration collective assume plusieurs activités :

- Aider à préparer et dresser les plats froids (hors d'oeuvre, fromages, desserts .)
- Effectuer le service, participer à l'encaissement, débarrasser les tables et plateaux, participer à la plonge et il remet la salle en ordre à l'issue du service.
- Préparer les denrées en vue d'une production culinaire dans le respect de la réglementation relative à l'hygiène et la sécurité alimentaire
- Déconditionner des denrées conservées en respectant les règles environnementales relatives au tri et à l'évacuation des déchets.
- Assembler les différents mets dans le respect des règles relatives à l'hygiène et la sécurité alimentaire.
- Mettre en place des espaces de distribution dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des conditions de travail
- Distribuer les préparations froides et chaudes en fonction des différents modes de distribution.
- Réaliser la sortie des produits demandés en appliquant les règles de rotation
- Assurer un service en self-service, en snack-bar ou en salle à manger.
Maintenir en état de disponibilité les locaux, les matériels et les équipements utilisés en restauration, hébergement dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection
- Appliquer la réglementation liée à la sécurité du travail afin de prévenir les accidents corporels.
- Mettre en place le point de vente (exposition des produits en vitrine ou en surface de vente) en utilisant le matériel adéquat
- Tenir la caisse, remplacement caisse centrale

Connaitre et respecter les règles de base d'hygiène et de sécurité en restauration collective .

Site aéroport de Roissy Charles De Gaulle

Horaire du lundi au jeudi (35h sur 4 jours) de 6h30 à 15h15