Agent Polyvalent Restauration H/F

Service du commissariat des armées (SCA)

Placé sous les ordres du chef de cuisine vous devrez réaliser les tâches principales suivantes :
- Préparer l'assemblage des hors-d'oeuvre et des desserts ;
- Aider à la confection d'entrées, de plats et de pâtisseries simples (salades composées variées, hamburger, crêpes etc.) ;
- Mettre en oeuvre et assurer l'entretien courant du matériel utilisé pour la préparation, la cuisson ainsi que le matériel de nettoyage et de service ;
- Participer à l'entretien de la propreté de l'ensemble du bâtiment 44 et de la salle Austerlitz;
- Appliquer et respecter les règles d'hygiène HACCP ;
- Nettoyer les matériels et la zone de production dont l'agent à la charge conformément aux modes opératoires définis ;
- Approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur la chaine de distribution du self-service;
- Participer aux travaux de plonge le cas échéant ;
- Procéder aux opérations d'encaissement au TPV ;
- Assurer la mise en place et le service lors des prestations particulières ;
- Renforcer l'équipe du magasin (réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires), en cas de besoin.