Cuisinier de Collectivité H/F Adecco

Votre mission

Adecco recrute pour le compte de l'un de ses clients, acteur du secteur de la restauration collective, un·e Cuisinier de Collectivité (H/F) en mission d'intérim à temps plein sur Lumbres. Un poste est à pourvoir pour une durée initiale d'une semaine, avec une prise de fonction prévue à compter du 07/04/2026, en horaires de journée.

Au sein d'un établissement de restauration collective, vous contribuez au bon déroulement du service en préparant des repas équilibrés et adaptés à un grand nombre de convives. Votre rôle est essentiel pour garantir une prestation de qualité, dans le respect des attentes des usagers et des exigences d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Votre rôle consiste à participer à l'ensemble du processus de production culinaire, depuis la préparation des denrées jusqu'au dressage, en veillant à la régularité des plats servis et à la bonne organisation de la cuisine. Vous travaillez en lien avec l'équipe en place afin d'assurer un service fluide et ponctuel, tout en respectant les procédures internes et les normes en vigueur.
Vos principales missions seront d'assurer la préparation et la cuisson des entrées, plats et desserts selon les menus définis, de réaliser les assemblages et mises en place nécessaires au service, de veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité des produits, et de participer au nettoyage, au rangement et à l'entretien du poste de travail et du matériel. Vous contribuez également à la bonne gestion des stocks en signalant les besoins en réapprovisionnement et en limitant le gaspillage alimentaire.

Votre profil

Ce poste s'adresse à une personne rigoureuse, organisée et impliquée, souhaitant mettre ses compétences culinaires au service de la restauration collective. Une première expérience dans un environnement similaire constitue un atout pour être rapidement opérationnel·le et à l'aise avec les volumes de production. Un niveau de formation de type Bac est attendu, idéalement dans le domaine de la cuisine ou de la restauration.
Compétences comportementales

- Sens de l'organisation, indispensable pour gérer plusieurs préparations en parallèle et respecter les délais de service.
- Esprit d'équipe, afin de collaborer efficacement avec l'ensemble du personnel de cuisine et de service.
- Rigueur et respect des consignes, notamment pour l'application des procédures d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
- Capacité d'adaptation, utile pour faire face aux imprévus, aux variations de flux de convives et aux changements de menus.

Compétences techniques
- Maîtrise des bases de la cuisine en restauration collective, incluant la préparation, l'assaisonnement et la cuisson de différents types de plats.
- Compétence en préparation de repas en quantité, avec le souci de la qualité gustative et de la présentation.
- Connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les principes de base de la traçabilité et du respect de la chaîne du froid.
- Capacité à utiliser le matériel de cuisine professionnel (fours, sauteuses, cellules de refroidissement, etc.) dans le respect des consignes de sécurité.

La mission est proposée en intérim, à temps plein, sur une base d'horaires de journée, au sein d'un environnement structuré et organisé. La rémunération sera définie en fonction de la grille applicable et de votre expérience, dans le respect de la réglementation en vigueur.
Envie de mettre votre savoir-faire culinaire au service de la restauration collective dans un cadre professionnel structuré ? Postulez sans attendre pour rejoindre cette équipe et contribuer à la qualité des repas servis aux convives.
Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.
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