Salaire fourni par le recruteur
Chef Gérant de Restaurant de Collectivité H/F
Api Restauration
- Reims - 51
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
La Restauration Collective, c'est vivre. avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !
Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?
Alors rejoignez Api Restauration !
Nous recrutons notre Chef gérant H/F :
-Où ? Dans notre restaurant d'un établissement médico-social, situé à Reims (Marne - 51), de 50 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
-Avec qui ? Équipe de 3 personnes
-Salaire ? entre 2 000€ et 2 400€ bruts mensuel x 13 et avantages
-Profitez de vos soirées et week-ends ! Du lundi au Dimanche et 1 seul coupé dans la semaine (hors weekend)
Doté(e) d'une expérience en restauration collective et en management, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge.
Vous insufflez une énergie positive à vos équipes. tout en régalant les convives au quotidien.
Vos missions :
-Piloter la cuisine comme un chef d'orchestre (gestion des équipes, budget, commandes, hygiène, ...)
-Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours
-Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison
Profil recherché :
-Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)
-Expérience significative en restauration collective
-Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
-Compétences en gestion d'équipe et en management
-Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
-Excellent relationnel et sens du service client
Nous vous proposons :
-CDI - Temps complet, 35h/semaine
-Planning réparti comme suit :
*Semaine 1 : lundi et mercredi : 07h30/14h, vendredi : 13h30/20h, mardi, samedi et dimanche en coupés : 07h30/13h30 - 17h00/20h00, jeudi REPOS
*Semaine 2 : lundi, mercredi, vendredi : 7h30/14h, jeudi en coupés : 07h30 - 13h30 / 17h00 - 20h00, mardi, samedi et dimanche REPOS
-Salaire compris entre 2 000€ et 2 400€ bruts/mois selon expérience
-13ème mois
-Prime d'activité continue
-Prime de service minimum
-Prime Week-end
-Statut Agent de Maîtrise
-5 RTT / an
-Poste à pourvoir de suite
Nos avantages :
-Autonomie dans votre gestion
-Participation aux bénéfices de l'entreprise
-Centres de formation internes
-Comité d'Entreprise
-Avantage en nature repas
-Mutuelle / Prévoyance
-Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
-Mobilité interne favorisée
-Politique de cooptation
Le profil recherché
Compétences: Gestion de l'inventaire,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Planification des tâches et gestion des priorités,Préparations culinaires de base,Procédures de prévention des risques sanitaires,Production culinaire,Produits alimentaires,Respect des normes d'hygiène et de sécurité,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de liaison chaude et froide,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Coordonner les activités du personnel,Définir des besoins en approvisionnement,Elaborer, suivre et piloter un budget,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Organiser le traitement des commandes,Participer à un inventaire,Redéfinir un menu selon les attentes des clients,Superviser la préparation des produits culinaires,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
La carte
Rue du Capitaine Georges Madon
51100 Reims
Publiée le 10/03/2026 - Réf : 205DNFB
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