Cuisinier en Collectivité H/F

Optineris

Notre agence Optineris Bordeaux recrute pour l'un de ses clients, situé à Ambarès et Lagrave, un(e) cuisinier(ère) en collectivité spécialisé(e) dans la restauration pour la petite enfance.

Description du poste :

Vous aurez la responsabilité de préparer et d'élaborer des repas destinés à la petite enfance, incluant la préparation de plats froids et chauds, ainsi que des textures adaptées telles que les repas hachés ou mixés.
Vous contribuerez à la préparation quotidienne d'environ 6000 repas.
Votre rôle sera également de veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

Missions et responsabilités principales :
- Élaboration et préparation de repas adaptés aux besoins nutritionnels de la petite enfance.
- Gestion de la production quotidienne en respectant les délais et normes de qualité.
- Respect des régimes spécifiques et des règles de diététique spécifiques à la collectivité.
- Contrôle et vérification des stocks de matières premières.
- Participation à l'élaboration de menus variés et équilibrés.
- Application rigoureuse des standards d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché :

Le(la) candidat(e) idéal(e) doit obligatoirement avoir une expérience préalable en cuisine de collectivité.
Nous recherchons une personne possédant une solide maîtrise des techniques de préparation et d'élaboration de repas en grande quantité.
Un sens aiguisé du respect des normes d'hygiène et une capacité à travailler efficacement en équipe sont également essentiels.
D'excellentes compétences organisationnelles et une bonne gestion du stress sont indispensables pour réussir dans ce rôle.

Informations complémentaires :

- Horaires de nuit : 22H30 - 6H30 du dimanche au vendredi matin.
- Taux horaire de 12,30 EUR
- + 10% d'indemnité de fin de mission + 10% d'indemnité de congés payés
- + 6% CET sur demande
- Acompte de paye à la semaine possible
- Bénéficiez d'aides et de services dédiés par le FASTT (mutuelle, prévoyance, aide au logement, garde enfant, déplacement, crédit, etc.).
- Possibilité de bénéficier de chèque cadeau en parrainant vos proches (voir modalités en agence).

Dans le cadre de sa politique de recrutement et de diversité, Optineris étudie, à compétences égales, toutes les candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.